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哪些食物易过敏?

2019-02-08 13:41

能引起过敏食物有很多,但对于多数人而言,容易过敏食物主要有以下几大类:含有麸质的谷物及其制品,如小麦、黑麦、大麦、燕麦或它们的杂交品系;甲壳纲类动物及其制品,如虾、龙虾、蟹等;鱼类及其制品;蛋类及其制品;花生及其制品;大豆及其制品;乳及乳制品;坚果及其果仁类制品,如杏仁、榛子、核桃、腰果、美洲山核桃、巴西坚果等。上述食物引起的过敏能占到90%左右。(@北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生)

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