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天粮集团总裁刘金城:韩式餐饮的“饮食养生”之道

2019-02-04 14:21

(原标题:天粮集团总裁刘金城:韩式餐饮的“饮食养生”之道)

随着“韩流”近年来的疯狂席卷,“韩国料理”向中国“突然”迸发,并迅速形成波及几乎整个中国的热浪风潮,在短时间内形成了刮起了一股“韩国美食热”的风潮。随之,各种各样的韩国料理店也在中国应运而生。韩式餐饮以灵活多变的组合和贴近国人的口味迅速占据了餐饮市场的半壁江山,但是极高的投资金额、偏高的价格限制了客源群体扩大。餐饮文化的差异难以形成忠诚的消费群体等因素,也限制了大型韩式餐饮项目的发展。

面对这种大型韩式餐饮发展的窘境,特色餐饮领导者天粮集团引入全新韩餐,打造独有的餐饮模式,开创韩式档口小吃—韩尚道。天粮集团研发团队与韩国美食专家共同研究,并对食品进行本土化改造,一经推出,便受到了市场的热捧。材料丰富是消费者喜爱韩尚道重要原因,章鱼肉、新鲜什锦、鸡蛋、猪肉等食材的新鲜搭配,观赏性极强的现场铁板煎烤,为韩尚道聚集了高人气。此外,尚道泡菜薄饼、金枪鱼紫菜包饭、海鲜辣炒年糕、韩风辣汤煮等等地道韩式美食,让吃货们在家门口就能品尝到正宗的韩式小吃。

韩式餐饮在中国的发展如日中天,很大程度上归功于韩国文化的对外输出,在一部来自韩国的70集大型历史题材电视连续剧《大长今》爆红后,很多人开始关注韩式餐饮,而韩餐也非常符合中国人的口味。自此,越来越多的韩剧开始将韩国的各种小吃植入在电视剧里,影响最大的当属《来自星星的你》,这部剧甚至引爆了全民炸鸡配啤酒的风潮。天粮集团总裁刘金城提到:“中国人爱吃韩国菜,这和看韩剧必然有着很大的关系,但是还有一方面我们更需要学习,那就是韩国餐饮中的养生理念。在我们与韩国美食专家倾力研究并推出的《韩尚道》品牌中,便融入了‘饮食养生’这一理念。”韩尚道结合中韩两国中医传承千年的时令饮食法则,将“药念”融入食品,推出“自然轻食”的全新理念,崇尚少油、轻食、重营养搭配,并保留食材朴实无华的原汁原味,其朴实中蕴含了天然之味,清淡中深藏着健康之道。

经过多年的打磨和融合,如今的韩尚道已成为种类完整、底蕴深厚的韩餐品牌。凭借齐全的产品线和良好的口碑开拓出一片韩餐天地,成为了许多餐饮投资者的不二之选。

(原标题:天粮集团总裁刘金城:韩式餐饮的“饮食养生”之道)

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